Индекс
10 храни, които поддържат ума
от puls.bg
Спанак
Изследване от 2006 г. представи интересни факти – консумацията на три порции ястия от спанак, зелени листни зеленчуци, жълти и кръстоцветни зеленчуци (зеле, карфиол, ряпа, репичка, хрян, синап и др.) забавят и отлагат влошаването на когнитивните способности с 40 %.
От изброените зеленчуци, зелените листни имат най-протективен за паметта ефект, като водещо място заема спанакът. Този зелен листен зеленчук е пълен с полезни нутриети, които предпазват от деменция. Съдържа фолиева киселина, витамин Е и витамин К.
Достатъчна е половин купа сготвен спанак, за да се осигури една трета от дневните потребности на организма от фолиева киселина и една пета от витамин К.
Препоръчва се ястията да се приготвят със зехтин, тъй като тази полезна мазнина подобрява усвояването на мастноразтворимите витамини Е и К.
„Екстра върджин“ зехтин
„Екстра върджин“ зехтин е стандарт за зехтин от най-високо качество, който съдържа само 0,8 % киселини. Използва се предимно за овкусяване на салати. Отличава се с лек и приятен вкус.
Изследване на Центъра на Монел по химическа сетивност във Филаделфия през 2009 г. показа, че този зехтин е враг на ADDLs протеините. Тези протеини, познати още като амилоид бета, имат токсично за мозъка действие и са свързани с развитието на болестта на Алцхаймер. Вследствие на въздействието на ADDLs протеините мозъчните клетки губят способността си да обменят сигнали помежду си, което води до намаляване и загуба на паметта.
"Екстра върджин" зехтинът е богат на олеокантал, съставка, която обезврежда опасните ADDLs.
Сьомга
Този вид риба е полезна не само за сърцето, но и за сивото вещество в мозъка. Сьомгата е първенец по съдържание на омега-3 мастни киселини, които са важен ресурс за подхранване на ДНК на клетките на мозъка. Смята се, че омега-3 мастните киселини предпазват от развитие на болестта на Алцхаймер.
Сьомгата е и източник и на витамин D, който напоследък се определя като "защитник на ума“. Изследване, публикувано през юли 2010 г. в Archives of Internal Medicine, доказва, че възрастните хора, при които се наблюдава недостиг на витамин D, страдат с 40 % по-често от загуба на паметта вследствие на остаряването.
Къри
Куркумата, която е сродно растение на джинджифила, е основна съставка на пикантната подправка къри. Куркумата е богата на веществото куркумин, което според експертите от Университета на Калифорния в Лос Анджелис и Изследователския център по болестта на Алцхаймер спира развитието на заболяването. Куркуминът не само блокира образуването на бета амилоидни плаки в мозъка, а и защитава от възпаление и наслагване на мастни плаки по артериите, което ограничава кръвопотока в мозъка.
Сок от грозде „Конкорд“
Експерти по болестта на Алцхаймер установиха, че полифенолите, съдържащи се в червеното грозде и конкретно в сока от сорта Конкорд подхранват мозъка, освен че са полезни за сърцето.
При експеримент учените от медицинския колеж на Университета на Синсинати установяват, че 12 възрастни с влошена памет, които трябвало ежедневно да пият сок от грозде сорт Конкорд в продължение на три месеца, са подобрили способностите си да се ориентират в пространството и да развиват вербалните си умения!
Експертите смятат, че полифенолите, които се съдържат в къпините и гроздовия сок подобряват връзката между мозъчните клетки.
от puls.bg
Спанак
Изследване от 2006 г. представи интересни факти – консумацията на три порции ястия от спанак, зелени листни зеленчуци, жълти и кръстоцветни зеленчуци (зеле, карфиол, ряпа, репичка, хрян, синап и др.) забавят и отлагат влошаването на когнитивните способности с 40 %.
От изброените зеленчуци, зелените листни имат най-протективен за паметта ефект, като водещо място заема спанакът. Този зелен листен зеленчук е пълен с полезни нутриети, които предпазват от деменция. Съдържа фолиева киселина, витамин Е и витамин К.
Достатъчна е половин купа сготвен спанак, за да се осигури една трета от дневните потребности на организма от фолиева киселина и една пета от витамин К.
Препоръчва се ястията да се приготвят със зехтин, тъй като тази полезна мазнина подобрява усвояването на мастноразтворимите витамини Е и К.
„Екстра върджин“ зехтин
„Екстра върджин“ зехтин е стандарт за зехтин от най-високо качество, който съдържа само 0,8 % киселини. Използва се предимно за овкусяване на салати. Отличава се с лек и приятен вкус.
Изследване на Центъра на Монел по химическа сетивност във Филаделфия през 2009 г. показа, че този зехтин е враг на ADDLs протеините. Тези протеини, познати още като амилоид бета, имат токсично за мозъка действие и са свързани с развитието на болестта на Алцхаймер. Вследствие на въздействието на ADDLs протеините мозъчните клетки губят способността си да обменят сигнали помежду си, което води до намаляване и загуба на паметта.
"Екстра върджин" зехтинът е богат на олеокантал, съставка, която обезврежда опасните ADDLs.
Сьомга
Този вид риба е полезна не само за сърцето, но и за сивото вещество в мозъка. Сьомгата е първенец по съдържание на омега-3 мастни киселини, които са важен ресурс за подхранване на ДНК на клетките на мозъка. Смята се, че омега-3 мастните киселини предпазват от развитие на болестта на Алцхаймер.
Сьомгата е и източник и на витамин D, който напоследък се определя като "защитник на ума“. Изследване, публикувано през юли 2010 г. в Archives of Internal Medicine, доказва, че възрастните хора, при които се наблюдава недостиг на витамин D, страдат с 40 % по-често от загуба на паметта вследствие на остаряването.
Къри
Куркумата, която е сродно растение на джинджифила, е основна съставка на пикантната подправка къри. Куркумата е богата на веществото куркумин, което според експертите от Университета на Калифорния в Лос Анджелис и Изследователския център по болестта на Алцхаймер спира развитието на заболяването. Куркуминът не само блокира образуването на бета амилоидни плаки в мозъка, а и защитава от възпаление и наслагване на мастни плаки по артериите, което ограничава кръвопотока в мозъка.
Сок от грозде „Конкорд“
Експерти по болестта на Алцхаймер установиха, че полифенолите, съдържащи се в червеното грозде и конкретно в сока от сорта Конкорд подхранват мозъка, освен че са полезни за сърцето.
При експеримент учените от медицинския колеж на Университета на Синсинати установяват, че 12 възрастни с влошена памет, които трябвало ежедневно да пият сок от грозде сорт Конкорд в продължение на три месеца, са подобрили способностите си да се ориентират в пространството и да развиват вербалните си умения!
Експертите смятат, че полифенолите, които се съдържат в къпините и гроздовия сок подобряват връзката между мозъчните клетки.
